Salut!
J'ai fait germer du sarrasin, simplement en mettant les grains à germer (avec écales noires) à tremper une nuit, puis sur du terreau et recouvert d'un tout petit peu de terre. J'ai vaporisé une couple de fois par jour, et ça pousse relativement vite, trois-quatre jours. C'est la récolte qui peut être longue; pour aller plus vite, je coupe aux ciseaux, à la base de la tige.
Pour en faire une portion volumineuse, ça prendrait une grande surface de culture, toutefois. Moi j'ai fait ça dans un pot à plante ordinaire d'environ 6 pouces de diamètre. Désolée, je n'ai pas mesuré ma récolte!
Le sarrasin n'a pas un goût très prononcé (la moutarde ou le cresson, eux, sont très piquants), ça fait une bonne verdure de salade. Je le recommande.